高考饮食需注意，均衡营养最重要

2007年高考日益临近，对于那些梦想考上心目中理想大学的莘莘学子们来说，现在最重要的就是在这最后的一周时间内如何调整好自己的精神状态和心理状态，在考场上能够发挥出自己最好的水平。
要在开考前调整到最佳状态，需要做很多方面的工作，而最重要的莫过于饮食，在考生备战高考期间，合理
营养为的是让考生保持最佳应试状态，同时防止在非常时期生病。考生在高考前饮食方面需要注意如下两个方面：

营养均衡最重要

在营养方面，最重要的是保持均衡，即热能要充足，其次蛋白质要充足，优质蛋白主要来源于鸡、鸭、鱼、蛋、奶等动物性食品，同时大豆类食品也富含蛋白质，其中鱼类中含有的n3系列脂肪酸有利于智力的提高，一天的膳食中要有这些东西；此外，维生素要充足，维生素主要来自于新鲜的蔬菜、水果和杂粮，其中B族维生素被称为是聪明的维生素；最后，无机盐类矿物质要保持充足，如锌、铁、镁、硒等，主要来自于各种豆类、动物内脏和杂粮，这类矿物质有利于提高记忆力和免疫力。

不可迷信保健品

　　很多考生案头都放着各种各样的保健品，每到考试季节，各类保健品的广告也是铺天盖地，有家长认为，孩子吃了某某保健品就可以了，饮食方面就不太重视。专家指出，家长对保健品要有个正确的态度，不能本末倒置，任何保健品不能取代饮食，因为每种保健品只含有一种营养成分，如能提神或能促进饮食却不能提供热量、蛋白质，对待保健品，家长可在营养均衡的基础上，适当补充一点。

同时还应注意：　这一时期，食品的卫生非常重要，最好不要吃路边不洁的小吃、油炸食品。最好的方法是尽量减少吃剩的东西。

推荐三套营养食谱

　　食谱一

　　早餐：牛奶一杯、鸡蛋一个，面包一个，蔬菜色拉一份。
　　中餐：米饭2两至3两、栗子烧鸡、千张结烧肉、炒丝瓜、紫菜蛋汤。
　　晚餐：米饭或面条2两至3两，肉沫豆腐、香菇小白菜、冬瓜海带虾皮汤。

　　食谱二

　　早餐：豆浆一杯、煎饼一个、麦片粥一碗、水果切片一碟。
　　中餐：红豆饭2两至3两、五彩虾仁、清炖鸽子、三鲜豆腐。
　　晚餐：面条2两至3两，菠萝炒鸭片、什锦炒蛋。

　　食谱三

　　早餐：玉米粥一碗、粽子一个、豆腐脑一碗、水果色拉一份。
　　中餐：炒鱼片、清蒸仔鸡、凉拌黄瓜、罗宋汤。
　　晚餐：水饺或馄饨。
　　早晚来道“清凉粥”
　　早餐：大麦豌豆粥
　　大麦200克，绿豌豆200克，加适量大米煮粥。
　　营养点评：大麦有消渴祛热、益气宽中的作用，豌豆能够消渴，两者合用煮粥，喝起来香滑可口，是夏季糖尿病人的理想食物。
　　晚餐：苦瓜炖豆腐
　　苦瓜250克切片，豆腐200克。食油烧热后，将瓜片倒入锅内煸炒，加盐、酱油、葱花等佐料，添汤，放入豆腐一起炖熟，淋香油调味，随饭食用。
　　营养点评：豆腐能够生津润燥、清热解毒。苦瓜有显著降血糖的作用，这两种食物“搭配”，在降糖的基础上还能解暑。

文章源自：http://www.nbsti.gov.cn/gb/Gov_Affair/InfoContent.aspx?CID=00012&CID1=00001&CID2=00002&CID3=00005&CID4=00012&Info_ID=cad58963-e9f3-4cb6-a5b2-b151f9e0e5de&Page=1